Saint-Joseph
TERROIR
C’est en 2002 que Laurent Habrard a décidé d’élargir sa gamme de production en plantant 63 ares de Syrah au coeur de l’appellation Saint-Joseph, dans le fameux lieu-dit de la Côte “Sainte Epine”
Un très beau flanc de coteau, orienté vers le sud, forme l’unique magnifique terroir du domaine.
Parcellaire du Domaine Laurent Habrard.
A LA VIGNE
Les vignes trouvent leur force dans une magnifique colline escarpée, le soleil se baigne dès que le soleil se lève.
Maintenu par enjeux, l’intrigue est exclusivement travaillée manuellement. Les rangées sont étroites et le croisement trop important pour fonctionner avec des moteurs.
Le cheval joue également un rôle important dans la culture du sol.
Cahier des charges de l’appellation Saint-Joseph.
CÉPAGE
Syrah : 100%
On s’est régalé ! Après les Hermitages blancs et leur élégance, les crozes gourmands et fruités, nous sommes tombés sous le charme de ce saint jo, puissance, structuré, de la réglisse plein la bouche, bravo monsieur habrard 👍💪
Très belle découverte grâce à votre présence à la foire gastronomique de Vif.
Bravo !
Bu ce soir, trop jeune (millésime 2016), mais c’était à cause d’une petite fuite au bouchon. Poivre et réglisse et un peu de fruits nois au nez. Acidité présente, bon corps et structure, élégant. Vin à suivre!
© 2018 Domaine Laurent Habrard
