Saint-Joseph
TERROIR
C’est en 2002 que Laurent Habrard a souhaité élargir sa gamme de production en plantant 63 ares de Syrah en plein coeur de l’appellation Saint-Joseph, dans le célèbre terroir de la Côte “Sainte-Épine”.
Un très joli coteau granitique, orientée plein sud constitue ainsi l’unique et magnifique terroir du domaine.
Parcellaire du Domaine Laurent Habrard.
A LA VIGNE
Les vignes puisent leurs forces dans un magnifique coteau escarpé, baigné de soleil dès les premières heures du jour.
Palissée sur échalas, la parcelle est exclusivement travaillée à la main. Les rangées sont étroites et le dévers trop important pour envisager tout travail mécanique.
Le cheval participe aussi activement à l’entretien de cette parcelle à travers le travail du sol.
Cahier des charges de l’appellation Saint-Joseph.
CÉPAGE
Syrah : 100%
Très belle découverte grâce à votre présence à la foire gastronomique de Vif.
Bravo !
Bu ce soir, trop jeune (millésime 2016), mais c’était à cause d’une petite fuite au bouchon. Poivre et réglisse et un peu de fruits nois au nez. Acidité présente, bon corps et structure, élégant. Vin à suivre!
© 2018 Domaine Laurent Habrard
