Qui est NEGAWATT ?

Le 26 janvier 2019, le Domaine Laurent Habrard rend hommage à DAME NATURE.  En début de soirée, l’association NEGAWATT nous présentera son travail. Car en effet, pendant que nos dirigeants ne font rien, ou presque rien, pour lutter contre le réchauffement...

Oh! Merci Dame Nature 2019

Nouvelle soirée hommage à DAME NATURE le samedi 26 janvier 2019 au Domaine Laurent Habrard. Venez avec nous dire MERCI à celle qui nous a offert encore cette année une belle et abondante récolte ! Au programme : – 18h30 : Accueil des invités dans le chai de...

15′ de mes vendanges#8 / Jeudi 20 septembre 2018

C’est quoi la fermentation ? C’est la transformation du jus de raisin en vin. Pour cela, des milliards de micro-organismes se réveillent et transforment d’innombrable molécules en d’autres molécules. La plus spectaculaire est la transformation...

15′ de mes vendanges#7 / Mercredi 19 septembre 2018

La rafle est la charpente qui porte les graines. C’est ce que vous jetez lorsque vous avez terminé de manger votre raisin… Et bien cette rafle est aujourd’hui très souvent inutilisée lors des vinifications de vins rouges. Ainsi, dès l’arrivée...

15′ de mes vendanges#6 / Mardi 18 septembre 2018

Au Domaine Laurent Habrard, chaque raisin est coupé et cueilli à la main. Et croyez-moi, il y en a quelques unes de belles grappes de Syrah, de Marsanne ou de Roussanne dans nos vignes. Prenons deux petites minutes pour les estimer. Sortez vos cahiers, c’est...

15′ de mes vendanges#5 / Vendredi 14 septembre 2018

Les Crozes-Hermitage et l’Hermitage blanc sont désormais à l’abris. Ce matin, nous avons donc commencé à vendanger nos Crozes-Hermitage rouge. Comme à l’accoutumée, nous avons commencé par nos parcelles situées dans la zone la plus méridionale de...

15′ de mes vendanges#4 / Jeudi 13 septembre 2018

Rappelez-vous il y a 2 jours, nous vendangions notre parcelle d’Hermitage blanc. Dès l’arrivée au domaine, les raisins (cépage “Marsanne”) ont été pressé. Le jus obtenu se nomme aussi le moût. Dès la sortie du pressoir il a pris la direction...

15′ de mes vendanges#3 / Mercredi 12 septembre 2018

Soyons direct : le challenge annoncé hier n’a pas été relevé. Nous n’avons pas réussi à terminer la vendange des Marsannes aujourd’hui. La bonne nouvelle est que c’est tant mieux car cela présage une bien belle récolte… Il est...

15′ de mes vendanges / Mardi 11 septembre 2018

Et bien non, je ne vais pas comparer ma parcelle d’Hermitage à Monsieur DEBOISSIEU, gendre du Général de Gaulle et pourtant ancien propriétaire de la vigne. Pour moi, cette vigne c’est plus une vieille Dame raffinée que vous croisez sur le parvis de...

15′ de mes vendanges / Lundi 10 septembre 2018

Les vendanges, c’est comme les bouchons sur la RN7 en juillet, elles reviennent chaque année. Mais avec les plaisirs en plus. Aujourd’hui, la journée a débuté à 8h par la cueillette d’une parcelle de Marsanne. L’un des deux cépages utilisé dans...

15′ de mes vendanges / dimanche 9 septembre 2018

Pour tous les vignerons, la période des vendanges est un moment passionnant et stressant. Elle marque la fin du travail des vignes et le début du travail en cave. Au programme, des journées bien remplies, des centaines de choix à prendre, des vinifications à piloter,...

Nouvelle étiquette, nouveau visuel

              Le concours “Une Oeuvre – Un Millésime”  est clos depuis le 30 juin.Le jury a noté les 32 œuvres envoyées par des artistes à la fois locaux et étrangers (Canada, Suisse). Un choix difficile pour les...

Faites parti du Jury !

Concours “Une Oeuvre – Un Millésime” 2016 par le Domaine Laurent Habrard. Le concours “Une Œuvre – Un Millésime” est arrivé à son terme le 30 juin 2018. Je remercie très chaleureusement les 31 artistes qui ont eu la gentillesse de...

Le Pigeage ou les jambes rouges

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...

Composés olfactifs : les 1 532 composantes du vin

C’est connu : le vin est composé de nombreux arômes. On parlera ainsi d’un arôme fruité ou végétal, d’un brin de caramel ou de vanille, d’un bouquet de cuir, de thé et d’épices. Mais saviez-vous qu’un vin contient en réalité pas moins de 1 532 composés olfactifs ? Les...

Ces grappes, mes bébés

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...

Les levures du succès d’un bon vin (ou d’un mauvais)

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...