Déc 16, 2018 | Actualités
Le 26 janvier 2019, le Domaine Laurent Habrard rend hommage à DAME NATURE. En début de soirée, l’association NEGAWATT nous présentera son travail. Car en effet, pendant que nos dirigeants ne font rien, ou presque rien, pour lutter contre le réchauffement...
Sep 20, 2018 | Actualités
C’est quoi la fermentation ? C’est la transformation du jus de raisin en vin. Pour cela, des milliards de micro-organismes se réveillent et transforment d’innombrable molécules en d’autres molécules. La plus spectaculaire est la transformation...
Sep 19, 2018 | Actualités
La rafle est la charpente qui porte les graines. C’est ce que vous jetez lorsque vous avez terminé de manger votre raisin… Et bien cette rafle est aujourd’hui très souvent inutilisée lors des vinifications de vins rouges. Ainsi, dès l’arrivée...
Sep 18, 2018 | Actualités
Au Domaine Laurent Habrard, chaque raisin est coupé et cueilli à la main. Et croyez-moi, il y en a quelques unes de belles grappes de Syrah, de Marsanne ou de Roussanne dans nos vignes. Prenons deux petites minutes pour les estimer. Sortez vos cahiers, c’est...
Sep 14, 2018 | Actualités
Les Crozes-Hermitage et l’Hermitage blanc sont désormais à l’abris. Ce matin, nous avons donc commencé à vendanger nos Crozes-Hermitage rouge. Comme à l’accoutumée, nous avons commencé par nos parcelles situées dans la zone la plus méridionale de...
Sep 13, 2018 | Actualités
Rappelez-vous il y a 2 jours, nous vendangions notre parcelle d’Hermitage blanc. Dès l’arrivée au domaine, les raisins (cépage “Marsanne”) ont été pressé. Le jus obtenu se nomme aussi le moût. Dès la sortie du pressoir il a pris la direction...
Sep 12, 2018 | Actualités
Soyons direct : le challenge annoncé hier n’a pas été relevé. Nous n’avons pas réussi à terminer la vendange des Marsannes aujourd’hui. La bonne nouvelle est que c’est tant mieux car cela présage une bien belle récolte… Il est...
Sep 11, 2018 | Actualités
Et bien non, je ne vais pas comparer ma parcelle d’Hermitage à Monsieur DEBOISSIEU, gendre du Général de Gaulle et pourtant ancien propriétaire de la vigne. Pour moi, cette vigne c’est plus une vieille Dame raffinée que vous croisez sur le parvis de...
Sep 10, 2018 | Actualités
Les vendanges, c’est comme les bouchons sur la RN7 en juillet, elles reviennent chaque année. Mais avec les plaisirs en plus. Aujourd’hui, la journée a débuté à 8h par la cueillette d’une parcelle de Marsanne. L’un des deux cépages utilisé dans...
Juil 8, 2018 | Actualités
Le concours “Une Oeuvre – Un Millésime” est clos depuis le 30 juin.Le jury a noté les 32 œuvres envoyées par des artistes à la fois locaux et étrangers (Canada, Suisse). Un choix difficile pour les...
Juin 29, 2018 | Actualités
Concours “Une Oeuvre – Un Millésime” 2016 par le Domaine Laurent Habrard. Le concours “Une Œuvre – Un Millésime” est arrivé à son terme le 30 juin 2018. Je remercie très chaleureusement les 31 artistes qui ont eu la gentillesse de...
Mai 24, 2018 | Actualités
C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...
Mai 12, 2018 | Actualités
C’est connu : le vin est composé de nombreux arômes. On parlera ainsi d’un arôme fruité ou végétal, d’un brin de caramel ou de vanille, d’un bouquet de cuir, de thé et d’épices. Mais saviez-vous qu’un vin contient en réalité pas moins de 1 532 composés olfactifs ? Les...
Mar 22, 2018 | Actualités
C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...
