Crozes-Hermitage Blanc
TERROIR
Le Domaine Laurent Habrard travaille 2,5 ha de vignes en appellation Crozes-Hermitage blanc.
Toutes les parcelles sont situées sur la commune de Gervans, à proximité de la cave.
Les terroirs que nous allons retrouver ici sont principalement constitués de LOESS. Un limon jaune pâle déposé par le vent durant l’époque glaciaire du quaternaire. Les épaisseurs de cette “terre blanche” ou “terre morte” sont variables. De quelques centimètres à plusieurs mètres en fonction des parcelles.
Parcellaire du Domaine Laurent Habrard.
Carte des sols de l’appellation Crozes-Hermitage.
A LA VIGNE
Les ceps ont entre 20 et 80 ans et sont palissés sur fils ou sur échalas.
Deux tailles sont utilisées en fonction du palissage : la taille en Gobelet ou la taille Guyot.
Les vendanges sont faites entièrement à la main.
Cahier des charges de l’appellation Crozes-Hermitage.
CÉPAGES
Marsanne et Roussanne.
La robe est jaune or, brillante et gorgée de soleil. Le nez est beurré et évolue après quelques minutes dans le verre sur des notes végétales, herbacées. En bouche l’attaque est à la fois ronde et suave avec une allonge gourmande et une légère salinité en fin de bouche. C’est très élégant et ça ne demande qu’a y revenir!
Dégustation ce soir autour d’une bouteille de 2016.
Excellent accord avec des verrines saumonées.
Vin surprenant, rond et long en bouche, reste le goût du caramel brûlé. La dégustation est agréable.
Bref nous avons aimé.
Que du plaisir
Bonjour Laurent, il me semble que les blancs soient fait plutôt avec de la Roussane et de la Marsanne…au lieu de la Syrah…
De toute façon on se régale!!!
Bonne semaine
© 2018 Domaine Laurent Habrard
